Genellikle dere kenarlarında, buğday ekili alanlarda biten, sarı çiçekli ve dikenli yaprakları yenirken ağızda yakıcı bir tat bırakan zararlı ot, yabani hardal.
şubat-haziran aylan arasında sarı çiçek açarlar. ekili veya boş arazilerde yaygın olarak ve bolca yetişir. yeni yetişen bitkinin taze gövdesi ve genç sürgünleri kabuklarından soyularak çiğ olarak yenir. ayrıca haşlanarak salata olarak tüketilir. lapsananın çiçek açmamış tomurcuklan da yumurta ile kızartılarak yenmektedir. yine yeni açmış çiçekler de yumurta ve soğan ile kızartılarak yenmektedir. salçalı olarak da pişirildiği belirtilmiştir. bunların yanında gömeçle de kaynatılmakta ve haşlanmış olarak zeytinyağlı limonlu olarak yenmektedir. yabancı ülkelerde tohumlarından ise hardal yapımında yararlanılmaktadır. halk arasında tansiyonu yükselttiği söylenmektedir. pişirilirken istenirse içerisine pirinç de katılmaktadır. ekmek zeytinle köyde pikniklerin değişmez yemeğidir.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?