Harnup ile yapılan kıbrıs'a özgü tatlı.
ballı, dolgun harnuplar ezilerek suya konulur ve bir gece bekletilerek özün sıya karışması beklenir. bir yemeniden süzdürülüp tat istenildiğince değilse şeker de eklenerek karıştırılır, derince bir kaba konulur. ateş üzerine konulan bu karışıma yavaş yavaş buğday unu eklenir, topaklanmamasına özen gösterilerek karıştırılır.
kokulu olması için bir tutam güldamlası da tencerenin kenarından suya bırakılır. kaplara katılaşmasına meydan vermeden boşaltılan harnup paluzesinin üzerine dövülmüş baden içi serpiierek servis edilir.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?