Yeşil zeytin olarak bilinir.
çakıstesi elde etmek için Eylül ile Ekim aylarında zeytini yeşil olarak toplamak gerekiyor. Kıbrıs'ta hem kahvaltıların, hem de yemek sofralarının, olmazsa olmazı çakıstes, henüz pişmemiş çiğ zeytinlerin toplanıp kırıldıktan sonra kendi suyunda bekletilmesi ile elde ediliyor.
Çakıstes, golyandro tohumları, kekik, limon, gannavuri, zeytinyağı ve sarımsak eklenerek servis edilir. Hafif ekşimtırak tadı ile sağlık ve lezzet sunan çakıstes, başta kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi ve restoranların başlangıç mezeleri arasında yer alır. Adaya özgü olan ve hafif kekremsi tadı olan siyah zeytin de, sofraların vazgeçilmezidir.
Siyah zeytinle zeytinli bulla ya da bir diğer adıyla zeytinli bitta yapılır.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?