arapların Mulukhiyah dediği bir yemek çeşidi olan molehiya bitkisi, Temmuz ile Ağustos aylarında çıkar. özenle ekilip biçilen molehiyalar daha sonra pişirmek için ayıklanıp, kurutulur ve saklanır. molehiyayı kurutmak da özen ister. Ayıklanmış molehiya yaprakları, kimsenin girmeyeceği, temiz ve rutubetsiz odalarda, çarşaflar üzerinde serilip, kurumaya bırakılır. ister yazın ister kışın tüketilen molehiya tavuk ya da kemikli kırmızı etle pişirilir.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?