üzüm suyundan yapılan ve alkol derecesi çok yüksek olan bir içecektir. sıkılıp suyu alınan üzüm posası, kaplara konularak yaklaşık iki hafta bekletilir. daha sonra zivaniya kazanlarına konularak kaynatılır. Kaynayan ve buharlaşan alkol, suyun içindeki borudan geçerken soğur ve zivaniya olarak damıtılmış olur. İlk çıkan zivaniyanın alkol derecesi çok yüksek olduğundan eğlence amaçlı içilmez daha çok dezenfektan olarak ya da göğüs ağrısı çekildiğinde ovularak kullanılır. ayrıca çok iyi yandığı için geçmişte ağrıların giderilmesi için yapılan bardak çekme işleminde de zivaniya kullanılırdı. daha çok fabrikalarda üretilen ve alkol derecesi çok yüksek olmayan zivaniya meyhanelerde de bulunur.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?