Big Has ismiyle tanınan şefin asıl adı Hasan Semay'dır. Kuzey Londra'nı Edmonton bölgesinde ikamet eden Hasan Semay'ın Babası Kıbrıslı Türk annesi ise İngiliz'dir. Kuzey Londra'nın Edmonton bölgesindeki evinin arka bahçesinde pişirdiği lezzetli yemekleri Sunday Sessions adlı youtube kanalında yayınlamaktadır.
Bir süre Clerkenwell'de ünlü Palatino restoranında baş aşçı olarak çalıştı. Hasan Sermay'ın ilk yemek kitabı Kuzey Londra'dan Kuzey Kıbrıs'a Tarifler adı ile geçtiğimiz haziran ayında yayınlandı.